云南德鳳茶業(yè)有限公司出品的?2008年德鳳沱茶250克，采用常規(guī)棉紙包裝，正面印有鳳凰圖案和德鳳兩個(gè)字，外層包裝紙上有些許茶油，干茶香氣不顯，需要仔細(xì)品聞。打開包裝，條索粗壯緊結(jié)，沱面烏黑透著一股深黃綠色，沱形圓潤(rùn)飽滿，生產(chǎn)信息俱全，內(nèi)飛包于茶沱之中。
2008年德鳳云南德鳳沱茶生茶特點(diǎn)
從外觀來(lái)看：沱型周正，輪廓圓潤(rùn)，形條索肥，勻?qū)?，色澤烏?rùn)；聞之：香氣偏淡，似有似無(wú)，須細(xì)細(xì)品聞，方得葉之香氣也！干茶有陳香，無(wú)其他異味，也沒有其他香氣，就是陳香。茶沱壓制緊實(shí)，取茶時(shí)，茶針插入較為困難，撬開的剖面也是一樣的陳香。
第一階段：茶湯湯色明黃透亮，香氣顯，茶湯入口微澀幾乎沒有苦感稍有回甘，舌面生津感覺強(qiáng)烈，澀感化得快，余下舌面生津的愉悅。茶湯入口水路細(xì)膩，柔潤(rùn)，有陳韻。
第二階段：茶葉充分舒展，出湯入口澀度有少許上升，微?有苦感，同樣苦澀化得快，回甘生津強(qiáng)烈，茶湯質(zhì)感開始體現(xiàn)。湯色呈現(xiàn)橙黃色，通透明亮，水路依然細(xì)膩柔順，能明顯的感覺到茶湯質(zhì)感要比前面強(qiáng)很多。細(xì)聞葉底有輕微的陳煙香，嘴中有微微的收斂感，牙縫中可以隱隱的感覺到有回甜，茶湯和前面比有微微的甜感產(chǎn)生。
第三階段：開始悶泡，湯色已由橙黃色變?yōu)闇\黃色，茶湯入口生甜，飲后有一種滿口生甜的感覺湯感一如七八泡是的感覺，入口生甜，雖以到十泡但湯感不見水味。
此款2008年德鳳沱茶，我覺是一款挺不錯(cuò)的中期口糧茶，經(jīng)過(guò)歲月的打磨，已經(jīng)稍顯陳韻，茶湯入口之后口感豐富，頗為柔順，生津回甘，綿長(zhǎng)悠久，六七泡后滿嘴生甜，茶葉較干凈，雜質(zhì)較少。
普洱沱茶簡(jiǎn)介
普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。
普洱茶外形條索肥、勻?qū)?，色澤烏?rùn)，白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說(shuō)》記載：“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢茶;采而蒸之，揉為茶餅，其葉少放而猶嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小滿茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圓者，名緊團(tuán)茶;小而圓者，名女兒茶。
沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品，歷史悠久，古時(shí)便享有盛名，早在明代萬(wàn)歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之?！睋?jù)資料記載，形似倒置碗狀的云南沱茶定型生產(chǎn)已有六十多年，其特異的形狀和優(yōu)良的品質(zhì)早已為人們熟知，蜚聲海內(nèi)外。1986年，云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國(guó)巴黎金雞獎(jiǎng)。
